Tagesdatum: 06.02.2012 20:26
Kanarischer Gemüseeintopf mit Chorizo
Zutaten:3 Chorizos in Scheiben
1 große gelbe Rübe
500 g Kürbis gehackt
1 Zwiebel gehackt2 Knoblauchzehen
2 Kartoffeln
300 g grüne Bohnen abgekocht
300 g frische weiße Bohnen
1 kleine Ñame (Jamswurzel)
2 Maiskolben in jeweils 3 Scheiben
2 Zucchini
200 g Brunnenkresseblätter
Zubereitung:
Die Chorizoscheiben in Öl ausbraten, Zwiebel und Kürbis anbraten, mit 2 l Wasser aufgießen. Kochen lassen bis der Kürbis ganz weich ist und dann nacheinander in Abständen von ca. 10 Minuten folgende Gemüse zugeben: Gelbe Rübe mit weißen Bohnen, Ñame, Mais und Kartoffeln, Zucchini und grüne Bohnen. Zum Schluss kommt die Brunnenkresse hinzu. Das Ganze salzen. Die Kürbisstückchen müssen völlig verkocht sein.
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